使用
食材

美食
特色

特選最鮮美的高級食材，將傳統與創意結合，讓你深切體驗這 尚青 的料理，加上精心選配的綜合配料及鵝高湯，一直都是來客必選的美味。

文化
傳統

傳說米粉是中國古代「五胡亂華」時期民眾避居南方而產生的食品。一說是為了方便走難時攜帶和食用，因為米粉已預先煮熟，使烹煮容易，外出攜帶也方便。另一說法為當時漢人南遷華南地區，卻懷念北方的麵條，因此以稻米取代麥榨條而吃，根據《新竹市志》上的記載：「五胡亂華，華人南遷閩浙時，仍以稻米榨條而食，即當今之米粉也」、「米粉之製法由福建惠安傳入台灣」。

米粉在以前算得上是「高級食品」，只有喜慶宴客、特殊節日才會以「炒米粉」招待客人。(以上資料源自於維基百科)

今日導入「米粉煲」中，加上鮮味十足的 透抽，綿密口感的 芋頭，還有香味濃郁的 鵝高湯，造就了金牌好菜的「透抽米粉煲」誕生，成為來店客人所必點的經典好菜。