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美食
特色

來自桃園市復興區山上最鮮甜的 桂竹筍，

用甘醇的 鵝高湯 悶煮，加上自製白灼汁，

口口都是幸福。

文化
傳統

「桂竹筍」出自於早年的農家菜，生長在約1,800公尺的山區，農民早期栽培桂竹是為了生產竹材或加工品，如涼席、竹筷等，新冒出土的幼筍，在那物資缺乏的年代裡，只是農家的尋常菜，而每年的3到5月則是桂竹筍盛產期。

桂竹筍是低熱量食物，纖維含量很高，有防止便秘之功效，鉀和磷的含量也比其他蔬菜高，對控制血壓頗有助益，但是有腎疾者就得酌量食用。

我們特別與桃園市復興區山區的桂竹筍專家「莊記豐達行」合作，也親臨到廠觀看其生產、製作與包裝過程，確認 品質安心 後，開發這道「客家燜桂筍」的菜色，鮮嫩多汁的桂竹筍，搭配濃郁的鵝高湯、香味四溢的紅蔥頭，在咬下去的那一口，香濃氣味帶動了筍子的鮮嫩，驚訝的口感，會讓您的筷子停不下來喔 !