國門迎賓菜,就在新百王

集合桃園市知名美食,打造國門最佳、最安心的迎賓好菜饗宴

吃得安心,吃的保證

以產地到餐桌的概念,讓所有的食材都可以「追朔根源」安心食用

產業合作,創造價值

結合上下游供應廠商,嚴審食安機制,落實食安保證

透抽米粉煲

商品類別:推薦美食

最新鮮的高級食材所組合的創意美味

原料:金牌好菜

類別:創意客式海鮮料理

群落:葷食

使用
食材

透抽、芋頭、蒜苗、開陽、香菇、芹菜、米粉、鵝高湯

美食
特色

特選最鮮美的高級食材,將傳統與創意結合,讓你深切體驗這 尚青 的料理,加上精心選配的綜合配料及鵝高湯,一直都是來客必選的美味。

 

文化
傳統

 

傳說米粉是中國古代「五胡亂華」時期民眾避居南方而產生的食品。一說是為了方便走難時攜帶和食用,因為米粉已預先煮熟,使烹煮容易,外出攜帶也方便。另一說法為當時漢人南遷華南地區,卻懷念北方的麵條,因此以稻米取代麥榨條而吃,根據《新竹市志》上的記載:「五胡亂華,華人南遷閩浙時,仍以稻米榨條而食,即當今之米粉也」、「米粉之製法由福建惠安傳入台灣」。

米粉在以前算得上是「高級食品」,只有喜慶宴客、特殊節日才會以「炒米粉」招待客人。(以上資料源自於維基百科)

今日導入「米粉煲」中,加上鮮味十足的 透抽,綿密口感的 芋頭,還有香味濃郁的 鵝高湯,造就了金牌好菜的「透抽米粉煲」誕生,成為來店客人所必點的經典好菜。

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食材供應資訊
鵝高湯蒜苗、芹菜

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