國門迎賓菜,就在新百王

集合桃園市知名美食,打造國門最佳、最安心的迎賓好菜饗宴

吃得安心,吃的保證

以產地到餐桌的概念,讓所有的食材都可以「追朔根源」安心食用

產業合作,創造價值

結合上下游供應廠商,嚴審食安機制,落實食安保證

客家燜桂筍

商品類別:推薦美食

使用桃園市復興區山上最鮮甜的桂竹筍

群落:葷食

使用
食材

高山桂竹筍、鵝高湯、帶皮蒜頭、紅蔥頭、滴露醬油

美食
特色

來自桃園市復興區山上最鮮甜的 桂竹筍

用甘醇的 鵝高湯 悶煮,加上自製白灼汁,

口口都是幸福。

 

文化
傳統

 

「桂竹筍」出自於早年的農家菜,生長在約1,800公尺的山區,農民早期栽培桂竹是為了生產竹材或加工品,如涼席、竹筷等,新冒出土的幼筍,在那物資缺乏的年代裡,只是農家的尋常菜,而每年的3到5月則是桂竹筍盛產期。

桂竹筍是低熱量食物,纖維含量很高,有防止便秘之功效,鉀和磷的含量也比其他蔬菜高,對控制血壓頗有助益,但是有腎疾者就得酌量食用。

我們特別與桃園市復興區山區的桂竹筍專家「莊記豐達行」合作,也親臨到廠觀看其生產、製作與包裝過程,確認 品質安心 後,開發這道「客家燜桂筍」的菜色,鮮嫩多汁的桂竹筍,搭配濃郁的鵝高湯、香味四溢的紅蔥頭,在咬下去的那一口,香濃氣味帶動了筍子的鮮嫩,驚訝的口感,會讓您的筷子停不下來喔 !

桂竹筍

食材供應資訊
鵝高湯 高山桂竹筍

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